Chat với LoveNest
Home / Món Ăn Từ Yến Sào / Cách chưng tổ yến hiệu quả

Cách chưng tổ yến hiệu quả

Cách Chưng tổ yến 

Tổ yến chưng là một trong những cách chế biến tổ yến tại nhà đơn giản nhất cho mọi người, tuy nhiên làm sao để chưng tổ yến một cách hiệu quả nhất tức là loại bỏ được những vi khuẩn có hại cho sức khỏe con người đồng thời giữ lại được vi chất cao nhất của tổ yến là điều không phải ai cũng biết.

Video hướng dẫn chưng yến khoa học của LoveNest

Hôm nay LoveNest sẽ hướng dẫn các bạn chưng yến hiệu quả dựa trên áp dụng nguyên lý khoa học đã được nhà khoa học Paster nghiên cứu và áp dụng trong việc chế biến các loại thức ăn có chứa vi chất quý như Tổ Yến, thì trong quá trình chế biến cần gia nhiệt ở nhiệt độ, tốt nhất là 85-90 độ C trong một khoảng thời gian khoảng 20p để tiêu diệt các vi khuẩn có hại, nếu nhiệt độ tăng cao hơn sẽ làm tiêu diệt cả những vi chất quý trong tổ yến.  

Như vậy chúng ta có thể chưng cách thủy tổ yến thông qua ba bước đơn giản sau:

Bước 1: Ngâm tổ yến khô trong chén nước từ 30-45 phút để tổ yến mềm ra, nếu là tổ yến tươi, thì không cần ngâm nữa. 

Bước 2: Bỏ chén yến vào nồi nước và tiến hành chưng cách thủy tổ yến ở nhiệt độ 85-90 độ C – tại thời điểm này, chúng ta sẽ nhìn thấy bọt nhỏ lăn tăn trên bề mặt chén yến (Thường gọi là “Nước reo” – Khoảng 20 phút từ khi bật bếp), lúc này chúng ta có thể duy trì thêm 20-30s để loại bỏ vi sinh có hại sau đó tắt bếp và thêm gia vị như đường phèn hay một vài lát gừng cho thơm nếu thích.

to-yen-chung

Tổ yến chưng đường phèn

Bươc 3: Bước 3 là một mẹo nhỏ mà LoveNest đã áp dụng trong quá trình chưng yến hơn 10 năm phục vụ khách hàng của mình đó chính là ngay sau khi tắt bếp để có được sợi yến tươi ngon, chúng ta nhanh chóng bỏ chén yến vào tủ lạnh ở nhiệt độ 3-5 độ C. khoảng 2 tiếng đồng hồ sau lấy ra và để xuống tủ mát để sử dụng dần.

Có thể bạn quan tâm: 
Tổ yến chưng hạt sen
Cách nấu chè tổ yến
Cách nấu cháo tổ yến cho bé

Sai lầm khi chưng tổ yến

chung-to-yen

Như vậy việc chưng tổ yến dựa trên cơ sở khoa học đã được nghiên cứu và thế giới công nhận sẽ mang đến cho chúng ta dưỡng chất cao nhất từ tổ yến. Tuy nhiên hiện nay, nguyên  lý ngày vẫn chưa phổ biến ở Việt Nam dẫn đến chưng với nhiệt độ cao sẽ làm mất vi chất dinh dưỡng trong tổ, dưới đây là một số sai lầm phổ biến

  1. Sử dụng nồi nấu yến trực tiếp: Việc tiếp xúc với lửa trực tiếp sẽ khiến yến bị mất đi vi chất quý hiếm có lợi cho sức khỏe
  2. Nấu trong nồi cơm điện chung với cơm: Nhiều người vẫn sử dụng chưng yến cùng lúc trong nồi cơm để tiết kiệm thời gian, tuy nhiên cách này cũng phạm phải sai lầm như cách trên tức là để tổ yến tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài vì nhiệt độ để làm cơm chín là trên 100 độ C, chưa kể thời gian nấu cơm thường kéo dài
  3. Chưng quá lâu: Một sai lầm phổ biến nữa là chưng tổ yếu quá lâu cũng dẫn đến việc giảm vi chất từ tổ yến.

Như vậy Lovenest hy vọng với một chút thông tin và những lưu ý cần thiết khi chưng tổ yến bên trên sẽ giúp quý khách có được một món ăn tươi ngon bổ dưỡng cho sức khỏe của bản thân và gia đình mình. Hoặc quý khách có nhu cầu sử dụng yến hũ chưng sẵn, có thể liên hệ với LoveNest để được tư vấn tốt nhất qua

hotline 0989.205.605 or 0915.07.07.72

Hoặc tham quan showroom và nhà yến tại địa chỉ: 234/48 Lê Đức Thọ, P.6, Q.Gò Vấp, Tp.HCM

Bình luận của Bạn

Bình Luận