1
Home / Món Ăn Từ Yến Sào / Cách chưng yến khoa học

Cách chưng yến khoa học

Cách Chưng yến sào

Tổ yến chưng là một trong những cách chế biến tổ yến tại nhà đơn giản nhất cho mọi người, tuy nhiên làm sao để chưng tổ yến một cách hiệu quả nhất tức là loại bỏ được những vi khuẩn có hại cho sức khỏe con người đồng thời giữ lại được vi chất cao nhất của tổ yến là điều không phải ai cũng biết.

Video hướng dẫn chưng yến khoa học của LoveNest

Hôm nay LoveNest sẽ hướng dẫn các bạn chưng yến hiệu quả dựa trên áp dụng nguyên lý khoa học đã được nhà khoa học Paster nghiên cứu và áp dụng trong việc chế biến các loại thức ăn có chứa vi chất quý như Tổ Yến, thì trong quá trình chế biến cần gia nhiệt ở nhiệt độ, tốt nhất là 85-90 độ C trong một khoảng thời gian khoảng 20p để tiêu diệt các vi khuẩn có hại, nếu nhiệt độ tăng cao hơn sẽ làm tiêu diệt cả những vi chất quý trong tổ yến.  

Chưng cách thủy tổ yến 

Bước 1: Ngâm tổ yến khô trong chén nước từ 45-60 phút để tổ yến mềm ra, sau đó dùng tay xé nhỏ sợi yến để yến được nở tơi đều (nếu là tổ yến tươi, thì không cần ngâm nữa.)

Bước 2: Bỏ chén yến vào nồi nước và tiến hành chưng cách thủy tổ yến ở nhiệt độ 85-90 độ C – tại thời điểm này, chúng ta sẽ nhìn thấy bọt nhỏ lăn tăn trên bề mặt chén yến (Thường gọi là “Nước reo” – Khoảng 20 phút từ khi bật bếp), lúc này chúng ta có thể duy trì thêm 20-30s để loại bỏ vi sinh có hại sau đó tắt bếp và thêm gia vị như đường phèn hay một vài lát gừng cho thơm nếu thích.

to-yen-chung

Tổ yến chưng đường phèn

Bươc 3: Bước 3 là một mẹo nhỏ mà LoveNest đã áp dụng trong quá trình chưng yến hơn 10 năm phục vụ khách hàng của mình đó chính là ngay sau khi tắt bếp để có được sợi yến tươi ngon, chúng ta nhanh chóng bỏ chén yến vào tủ lạnh ở nhiệt độ 3-5 độ C. khoảng 2 tiếng đồng hồ sau lấy ra và để xuống tủ mát để sử dụng dần.

Có thể bạn quan tâm: 
Tổ yến chưng hạt sen
Cách nấu cháo tổ yến cho bé

New Update !!!

6 Sai lầm khi chưng tổ yến

Sai lầm khi chưng yến sào thường gặp

Như vậy việc chưng tổ yến dựa trên cơ sở khoa học đã được nghiên cứu và thế giới công nhận sẽ mang đến cho chúng ta dưỡng chất cao nhất từ tổ yến. Tuy nhiên hiện nay, nguyên  lý ngày vẫn chưa phổ biến ở Việt Nam dẫn đến chưng với nhiệt độ cao sẽ làm mất vi chất dinh dưỡng trong tổ, dưới đây là 6 sai lầm phổ biến

  1. Chưng tổ yến ở nhiệt độ quá cao (trên 100 độ) : Nấu trực tiếp dưới lửa
  2. Nấu yến sào chung với các món ăn khác, trực tiếp dưới lửa
  3. Nấu tổ yến hoặc hâm yến trong lò vi sóng
  4. Chưng tổ yến trong nồi cơm điện
  5. Chưng yến trong nồi chưng yến chuyên dụng KHÔNG HẸN GIỜ
  6. Tổ yến không được bảo quản lạnh sau khi chưng

Như vậy Lovenest hy vọng với một chút thông tin và những lưu ý cần thiết khi chưng tổ yến sào bên trên sẽ giúp quý khách có được một món ăn tươi ngon bổ dưỡng cho sức khỏe của bản thân và gia đình mình. Cần tư vấn thêm vui lòng Bình luận ngay bên dưới! 

Bài tiếp theo: Cách ăn yến sào hiệu quả theo liều lượng từng đối tượng

Cách chưng yến khoa học
4.4 (88.11%) 37 votes

Ý Kiến Của Bạn

Bình Luận