1
Home / Món Ăn Từ Yến Sào / Cách nấu tổ yến hầm bồ câu bổ dưỡng

Cách nấu tổ yến hầm bồ câu bổ dưỡng

Yến sào hầm bồ câu

Yến sào và bồ câu là 2 thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Khi kết hợp với nhau chúng đem lại công dụng tuyệt vời. Chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu tổ yến hầm bồ câu nhé!

Trước hết, cùng xem tác dụng của chim bồ câu đối với sức khỏe:

Bởi vì nó rất bổ dưỡng nên được sử dụng để nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ em. Ngoài ra, bà bầu hay người bệnh đều ăn cháo bồ câu để nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Theo các nghiên cứu, thịt bồ câu chứa 22,14% protid; 1% lipid và các muối khoáng. Tiết chim có nhiều đạm, chất sắt và huyết sắc tố. Đó đều là những thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng nhất là ở người bệnh và phụ nữ sau sinh.Theo đông y, thịt chim bồ câu có tính bình, đồng thời tiết của chim bồ câu có tính ấm, trứng chim có vị ngọt chua mặn, tính bình phù hợp cho thể trạng của người đang yếu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

bo-cau-ham-hat-sen

nguồn hình ảnh: internet

Nhờ những thành phần dinh dưỡng như vậy mà chim bồ câu có nhiều tác dụng với sức khỏe như: bồi bổ ngũ tạng, bổ âm, có tác dụng giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa.

Kết hợp với yến sào, một loại thực phẩm có tính hàn. 2 thứ bổ trợ và điều hòa lẫn nhau, đem lại cho bạn sức khỏe tuyệt vời. Tuy nhiên, cần nấu chế biến cho đúng cách để phát huy hết tác dụng của yến và bồ câu:

  • Chuẩn bị nguyên liệu (1 người ăn)
  • 20 gr tổ yến tinh chế
  • 1 con Chim bồ câu 500gr
  • Hạt sen
  • Táo tàu
  • Vỏ quýt
  • Các loại gia vị thông thường

Có thể bạn quan tâm: 
Tổ yến chưng hạt sen
Cách nấu chè tổ yến tươi mát cho mùa hè

Chế biến tổ yến hầm bồ câu

Bước 1: Làm sạch và chưng tổ yến

Tổ yến thô nếu chưa sạch lông thì làm sạch lông, cho tổ yến thô đã sạch lông vào nước lạnh ngâm khoảng 45 phút để tổ yến nở tơi rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó chưng tổ yến (hấp cách thủy khoảng 20 phút).

Bước 2: Ngâm hạt sen, táo tàu, vỏ quýt

Vỏ quýt, hạt sen và táo tàu rửa sạch, sau đó ngâm với nước sạch khoảng 30 phút. Lưu ý, bạn nên ngâm riêng, không nên ngâm chung vỏ quýt, hạt sen và táo tàu vào một bát để không bị pha lẫn hương vị. Sau khi ngâm xong thái lát mỏng vỏ quýt.

Bước 3: Làm bồ câu:

Bồ câu cắt tiết, vặt sạch lông, mổ chim và lấy hết nội tạng. Cho vào nồi hầm cho đến khi thịt chim chín nhừ. Trong khi nước đang sôi thì bỏ tiết vào đun cùng. Khi luộc thịt nên cho một chút nước mắm cho thịt thơm.

Bước 4: Hầm súp

Sau khi thịt chim chín, bạn cho vỏ quýt đã thái nhỏ, hạt sen, táo tàu vào nồi hầm chim và hầm khoảng 30 phút để vỏ quýt, hạt sen và táo tàu tiết ra chất dinh dưỡng, tạo vị ngọt, nhừ. Sau đó cho tổ yến đã chưng vào nồi và tiếp tục hầm thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi bắc nồi khỏi bếp.

cach-nau-to-yen-ham-bo-cau

Lưu ý: Không nên hầm tổ yến thêm quá lâu vì yến sào đã chưng chín, nếu nấu lâu thêm thì sợi yến sẽ bị rã ra không còn ngon nữa và bị mất đi nhiều vi chất quý của yến sào. 

Xong!!! Bạn đã hoàn thành món chim bồ câu hầm tổ yến đầy dinh dưỡng mà cực kỳ thơm ngon rồi. Nên nhớ là hãy ăn khi còn nóng nhé. Đây là một món ăn kết hợp giữa yến sào và bồ câu. Xem thêm các món ăn bổ dưỡng chế biến từ yến sào tại đây

Xem thêm: Cách dùng yến sào cho bà bầu 

Hy vọng bài viết này hữu ích với bạn, Share về để cần khi sử dụng bạn nhé! 

Cách nấu tổ yến hầm bồ câu bổ dưỡng
5 (100%) 21 votes

Ý Kiến Của Bạn

Bình Luận